Rostoucí zájem o zdravé stravování přivádí stále více lidí k objevování tzv. microgreens – mladých rostlinek nabitých chutí a živinami. Pokud jste tady, nejspíš vás zdravý životní styl zajímá a microgreens vám padly do oka.
A to je skvělé! V tomto návodu vás krok za krokem provedeme tím, jak si je snadno vypěstovat doma, i když s tím zatím nemáte žádné zkušenosti.
Co budete k pěstování potřebovat
➤ Semínka
Semínka by měla pocházet z ekologického zemědělství a být určena přímo k pěstování klíčků nebo microgreens. Je důležité, aby nebyla chemicky ošetřená, protože by mohlo dojít k nežádoucímu příjmu toxických látek při konzumaci. Při výběru proto věnujte zvýšenou pozornost jejich původu i kvalitě – sáhněte vždy po semínkách s jasně označeným způsobem pěstování a bez chemických úprav.
➤ Výsevní miska
Pro pěstování microgreens jsou ideální nízké výsevní misky, které omezují prostor pro růst kořenů. Díky tomu rostlinky směřují více energie do nadzemních částí – tedy těch, které se sklízí. Nízký profil misky navíc usnadňuje manipulaci a sklizeň.
➤ Pěstební médium
Jako pěstební médium se nejlépe osvědčuje lehký a vzdušný materiál, který dobře propouští vodu a umožňuje snadné prorůstání kořínků. Skvělou volbou je například kokosové vlákno, které je oblíbené pro svou jednoduchost a spolehlivé výsledky. Alternativně můžete použít i rohože z přírodních vláken, jako je juta, konopí nebo rockwool – všechny tyto varianty jsou vhodné a záleží jen na vašich preferencích.
💡 Tip: Pěstovat můžete klidně jen na okenním parapetu. Microgreens nepotřebují speciální světlo ani vybavení.
Jak na to krok za krokem
1. Příprava a výsev
Do výsevní misky nejprve rovnoměrně rozprostřete připravené pěstební médium. Pokud používáte sypký substrát, povrch lehce srovnejte do roviny. Poté na něj rovnoměrně nasypte semínka a jemně je přitlačte – stačí dlaní. Nezasypávejte je další vrstvou substrátu, abyste si později usnadnili sklizeň a nemuseli mladé rostlinky zbytečně čistit.
2. Zálivka 💧
Po výsevu přichází na řadu zálivka. Pokud jste semínka předem namáčeli, substrát nemusí být příliš vlhký – rostlinky už v sobě mají dostatek vody pro první fázi růstu. Naopak suchá semínka, která teprve začínají vodu nasávat, budou potřebovat v prvních dnech vyšší vlhkost. Jakmile však semínka vyklíčí, stačí udržovat médium mírně vlhké – nic víc není potřeba.
3. Zatížení semínek
Tento krok patří k těm nejdůležitějším. Zatížení semínek výrazně napomáhá rychlému a pevnému zakořenění mladých rostlinek. Bez dostatečného tlaku se klíčky často jen plazí po povrchu a zakořeňují až s velkým zpožděním. Nejjednodušší způsob, jak semínka zatížit, je položit na ně druhou výsevní misku a na ni umístit přiměřené závaží. Jakmile jsou rostlinky dobře zakořeněné – obvykle za 3 až 4 dny – misku odstraňte.
Zatížení je nezbytné především u větších semen, jako je hrách, slunečnice nebo fazole. Menší semínka dokážou zakořenit i bez zatížení, pokud jim zajistíte vlhké a teplé prostředí, například přiklopením misky, které zabrání vysychání. I tak ale platí, že zatížení je jistota a může celkovou dobu pěstování zkrátit o několik dní.
4. Fáze blackout 🕶️ (volitelná)
Někteří pěstitelé rostlinky po zakořenění na 24 hodin zakrývají, aby byly ve tmě. Tato fáze následuje hned po zatížení a pomáhá rostlinám mírně se natáhnout a vyrůst ve stejné výšce. Není to ale nutnost, spíše užitečný tip, který si můžete sami vyzkoušet a zjistit, co vašim rostlinkám vyhovuje víc – jestli je necháte po zatížení rovnou růst na světle, nebo je na chvíli zakryjete. U menších semen, která nezatěžujete a jen přikrýváte, tato fáze logicky odpadá.
5. Růst a sklizeň ✂️
Od této chvíle už jen pravidelně zalévejte, sledujte, jak vaše rostlinky rostou, a těšte se na sklizeň. Ta se obvykle provádí mezi 7. a 21. dnem od výsevu, podle rychlosti růstu konkrétního druhu.
A je to! 🌿
Jakmile jednou začnete, microgreens vás nejspíš chytí. Je to rychlé, jednoduché a výživné. Navíc si pěstujete čerstvou superpotravinu přímo doma.
👉 Chcete se rovnou pustit do pěstování? Vyberte si: